向政策领导人和民意塑造者提供信息
作为致力于建设中美关系的首要美国组织，美中关系全国委员会认为国际政治和国家安全方面的项目是重中之重，委员会有效促成决策者、政府官员和军事领导人定期会晤，向高层官员提供磋商重大议题和推进合作关系的平台。
为访美的中国领导人举办活动
委员会为中国领导人在访问美国期间创造与工商界、学术界和政策界领导人见面、并向美国公众发表讲话的机会。 从邓小平到习近平，所有中国高层领导人都在委员会主持或联办的公共和私人活动中发表了讲话，以帮助中美增进了解并促进两国之间持久和有效的关系。
国会议员及工作人员访华代表团
委员会在1976年便向中国派出了第一个国会工作人员代表团。到了2006年，委员会开始定期将国会议员和主要工作人员带到中国。代表团的活动旨在提供有关中国的经济、政治和社会状况的第一手知识，并与北京、其他省市官员、 商业和民间社会领袖、学者、学生和智库专家会面。此项目致力于帮助促进有效的工作关系和加深互相了解，以便做出更明智的决策。
政策领袖培训项目
政策领袖培训项目为在美国任职的中国外交官提供了更深入了解美国政府、社会和民众的机会，以增强他们在美国的专业互动。每个代表团花两周时间访问各个地点，并与各种各样的美国人会面：农民、记者、外交官、商人、教育者、律师、政策决策者、当地政治和民间领袖等，以帮助他们对美国社会有更深入和细微的了解。
中美投资报告
自2015年以来，美中关系全国委员会与知名经济研究公司荣鼎集团（Rhodium Group）合作发布报告，详细分析中美之间的投资流量。这些研究提供了准确的数据，帮助政策决策者、记者、当地领导人和企业发现机会并更好地了解时刻变化的中美经济关系。
外国直接投资（FDI）刺激中美两国之间的经济活动与合作。2016年，中美间的双向投资数额达到600亿美元，创历史新高。 此后，双方的政策限制和摩擦导致投资大幅下降。欲获取完整的数据和报告，请访问这里。